彰化最出名的小吃是肉圓，而外皮酥脆的肉圓您吃過嗎？全台小吃大搜奇帶您一起品嘗2007年肉圓節榮獲「網路票選」、「現場人氣」雙料冠軍及擂台賽亞軍的「阿三肉圓」，這裡的肉圓很特別，酥酥脆脆的外皮包著豐富的內餡足足有一個棒球大，可讓您一次品嚐肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋。
五十幾年老店的「阿三肉圓」現也由第三代張耀仁接手，傳承了酥炸肉圓的真功夫，表示鍋內的油一定要超過１００度，再將肉圓放入，等冒泡時撈起，這樣才能將皮的水分蒸發，並將內餡的油往外吹，呈現外酥內Ｑ吃起來絕對不油膩，的確是別有一番滋味。